Category Archives: In Bulgarian

Ореховки « Приказки с канела

Standard

2 чаени чаша смлени орехи;

2 чаени чаши пудра захар;

4 белтъка;

1-2 чаени лъжички какао (за тен, както отбелязва Пепчо).

Загрявам фурната на 120 градуса.

Разбивам белтъците на сняг с щипка сол като постепенно добавям пудрата захар (поне това научих, че не мога да я кльопна в белтъците от самото начало и да докарам наистина твърд сняг). Внимателно обърквам с орехите.

Покривам тава с хартия за печене и с лъжица изсипвам от сместа (чаена, ако имате нерви, аз използвах супена, за да е по-бързо). Гледам да оставя два пръста разстояние между ореховките. Мятам във фурната за около 45 до 60 минути, за да изсъхнат добре. Мерилото за готовност на подобни целувчести сладки е като пипнете с палец да не оставя следи.

via Ореховки « Приказки с канела.

Advertisements

крема:– маскарпоне & масло———Вълшебства в кухнята: Торта с моркови и ананас

Standard

“I can make it low carb” note to myself

 

за крема:

500 гр. маскарпоне125 гр. меко масло

1ч.ч. пудра захар

 

 

За крема:

Всички продукти се разбиват добре до получаване на пухкав крем.

via Вълшебства в кухнята: Торта с моркови и ананас.

Сладко и Солено: БИСКВИТЕНА ТОРТА С КАРАМЕЛЕНО-СМЕТАНОВ КРЕМ

Standard

КАРАМЕЛЕН   КРЕМ

В тенджерката,в която ще варим крема слагаме 3с.л.захар и поставяме на котлона да се карамелизира.Когато захарта покафенее,внимателно изливаме 700мл.от млякото и оставяме на котлона,като разбъркваме периодично,докато карамела се разтопи.Добавяме и останалите 3с.л.захар.В купичка разбиваме яйцата,добавяме брашното,ванилията и останалото мляко и разбъркваме до хомогенна смес.Изливаме я в заврялото мляко с карамел и бъркаме 5-6мин до сгъстяване.Охлаждаме крема до стайна температура.

via Сладко и Солено: БИСКВИТЕНА ТОРТА С КАРАМЕЛЕНО-СМЕТАНОВ КРЕМ.

Вкусно с Йоли: Фалшив Гараш

Standard

Фалшив Гараш

Продукти

250 г меко масло

300 г пудра захар

6 жълтъка

70 г какао, размито в малко гореща вода

2 ванилии

250 г смлени орехи

6 белтъка

1/2 каф.ч. бренди

Приготвяне

* Разбийте маслото и захарта на пухкав крем. Прибавете жълтъците, а след това какаото и ванилията. От полученият крем отделете половината и го оставете в хладилника да се стегне.

* Към останалата част прибавете орехите и разбитите на сняг белтъци като ги редувае и разбърквате внимателно с лопатка. Изсипете тестото в тортена форма, покрите с хартия за печене. Изпечете сладкиша на загрята на 180* фурна за около 30 – 35 минути. Проверете с дървена клечица дали е изпечен добре преди да го махнете от фурната.

* Оставете блата добре да се офлади. Сиропирайте го леко с алкохола, смесен с малко вода. Отгоре намажете с крема и гарнирайте хо желание. Да ви е сладко!

* Ако се притеснявате да консумирате сурови жълтъци в крема първо ги разбийте с малко захар на водна баня за да се темперират. И един съвет – разбийте първо белтъците на сняг, а след това добавете към тях малко захар като продължите да разбивате още 1 минута. Чак след това внимателно ги смесете с основното тесто. Така те ще запазят максимално въздуха в тях и тестото няма да спадне.

via Вкусно с Йоли: Фалшив Гараш.